Opskrift: Grillet kalveculotte med timian og hvidløg

Om ikke ret lang tid, starter grillsæsonen. Det betyder masser af lækker mad, og hyggelige sommeraftener. En af mine yndlings ting, at grille, er kalveculotte. Det er let og enkelt, og smager super godt. Det er velsmagende, og også rigtig nemt, at lave hvis der kommer gæster. Du får hele opskriften, samt serveringsforslag lige her.

Ingredienser:

1 stk. kalveculotte af god kvalitet (800-1000 gram)
1 bundt timian
1 stk. blomkål
16-20 nye danske gulerødder
1 bundt forårsløg
6-7 fed hvidløg, alt efter behag
3 spsk. olivenolie
1 stk. foliebakke, der passer i størrelsen til din gril, og kan ligge mellem kullene.

Fremgangsmåde:

1. Skyl din timian, og hak det den ud med stilk og alt. Sørg for, at sortere de groveste stykker af stilken fra.
2. Pil og hak hvidløgene
3. Rids i fedtet på kalveculotten. Sørg for, at ridserne ikke når helt ned til kødet. Tag herefter noget, at olivenolien og hæld ud over stegen. Krydder nu stegen med salt og peber, og få halvdelen af hvidløget samt timianen god ind i kødet. (resterne skal bruges til grøntsagerne) husk, at sørge for, at dine vinduer er lukket, hvis grillen står lige ude foran. Hvis ikke de kan lukke ordentligt, kan du på vinduesgrossisten.dk få et tilbud på nogen nye. Så slipper du for, at der kommer gril os ind i dit hjem.
4. Hvis du ønsker, at tilføre lidt mere kant til stegen, kan du krydre den med en smule revet citronskal. Dette bør du gøre, minimum 2 timer i forvejen, hvis du ønsker, at kødet skal trække smag.
5. Rens nu dine gulerødder, uden at skrælle dem. Skrub dem for snavs og jord, og skær toppen af alt efter behag. Kom herefter grøntsagerne op i foliebakken. (du kan halvere dem, hvis du ønsker dette)
6. Nu renser og ordner du dit blomkål, og skærer det i grove stykker. Put det herefter op i foliebakken, og tilføj resten af din hvidløg og timian.
7. Put olivenolie, salg og peber henover grøntsagerne, og vend det hele sammen.
8. Vent herefter til, at grillkullene er klar. Når de er klar, placere du kullene i hver sin side af grillen. Du placerer nu din foliebakke, mellem grillkullene og putter risten på.
9. Nu tager du din kalveculotte, og bruner den af på direkte varme. Du skal regne med, at give den 4-5 minutter på hver sige. Når dette er gjort, placere du den over foliebakken med grøntsagerne. Herefter lægger du låg på grillen, og åbner alle spjældende.
10. Hvis ikke du har et stegetermometer, skal du regne med, at din culotte skal have cirka 20 minutter, på indirekte varme. Hvis du har et stegetermometer, skal den af når den opnår en kernetemperatur på 54 grader. Herefter lader du den hvilke, i cirka 15 minutter.
11. Når stegen er færdig, flytter du foliebakken op på risten. Du tilsætter så forårsløgene, og lader det tilberedes videre imens stegen hviler.

Gode ideer til den perfekte farsdagsgave

For mange fædre her i landet er d. 5. juni en vigtig dag. Det er nemlig den dag vi fejrer fars dag. Så du må hellere i gang med at finde en god gave. Det kan være svært at finde den rette gave til sin far. Dagen er en amerikansk opfindelse. Dagen ligger den samme dag hvert år og i øvrigt er det også på grundlovsdagen.


Disse gaver vil din far sætte pris på

Mange gange er det faktisk rigtig hvad det gamle mundhæld siger. Det er faktisk ofte tanken der tæller. Men selvfølgelig vil du gerne give den helt perfekte gave til din far. Det kan være svært at finde ud af hvad man skal give ham for han ønsker jo kun strømper og sokker, eller i ny og næ et slips. Heldigvis er der meget andet du kan give din far i gave.

Hvis din far elsker vin, kan en god gave til ham være en vinholder eller vinglas. Det viser du har tænkt på hvilke ting han går op i. Du kan også forære ham en sjusglas hvis han mere er til en drink i sofaen. Vil du gerne forære en gave i rigtig god kvalitet med et lækkert design? Det kan du opnå ved at give en kortholder eller en pengeklips. Med sådan en gave kan din far fremføre sin stilige fremtoning på en elegant måde.

Det kan være din far hellere vil have en begivenhed i kan nyde sammen eller hvor han kan tage sine venner med. Her er der flere muligheder. Du kan give et gavekort til ølsmagning eller whiskeysmagning. Det kan være en hyggelig og sjov begivenhed som han sent vil glemme. Hvis han er mere til fart over feltet, kan en testkøring af en sportsvogn være den perfekte gave. Med den gave kan du opfylde hans største drengedrøm. Er din far en stilig mand, så vil han sætte pris på disse gaver til fars Dag.

Gear og gadgets til enhver far

Alle mænd er vilde med gadgets. Den nyeste lille dims vil være perfekt i gaven til din far. Selv hvis din far er en stilig herre er gadgets den rette vej at gå med en gave. Hvis han ikke har et smartwatch er det bare gaven. Med det kan han nærmest styre hele sit liv. Et smartwatch kan bruges til at ringe op, beskeder, pulsur og meget andet.

En god shaver eller trimmer, vil være den perfekte gave til din far hvis han er en rigtig forretningsmand. Kig efter en med et godt batteri. Find også en trimmer med god mulighed for at regulere afstanden og skabe et velplejet look.

Din far er sikkert ofte på farten. Hvis det er tilfældet, kan en god gave være et bluetooth headset med god lyd. Med sådan en gave får din far en gave som han kan anvende selv når han ikke er sammen med dig. Et topprofessionelt headset som gør at han kan bruge sin mobiltelefon mens han f.eks. kører til møder eller er på vej hjem.

3 perfekte gaver til ‘manden’, der har alt

Manden, broren, kæresten eller far.. Uanset hvad, så er det notorisk svært at købe gaver til mænd.

Mange af dem køber jo bare det, de gerne vil have selv!

Derfor har vi her – i bedste Gentlemand.dk-stil – samlet 3 af de bedste gaveideer, vi har. Lige til at plukke!

#1: Din egen øl med din egen label

Med Crafted By kan du brygge dine egne øl – komplet med den smag og label, du ønsker.

Der er kreative muligheder: Fars Cykeløl, Malthes Studentergilde eller Mortens Fødselsdag?

Du kan selv gå igang på CraftedBy.com.

#2: Man Crates

Den her er desværre ikke tilgængelig i Danmark endnu … men vi krydser fingre for, at det er et spørgsmål om (kort tid).

En video viser egentligt bedst hvad konceptet handler om:

En boks, du selv skal åbne med koben, med alt fra tørret kød til et Old Fashioned-sæt inden i. Det er stilet.

#3: Old Fashioned Sæt

Og når vi snakker om solen:

En rigtig mand har sin egen yndlingsdrik. Hvis ikke det er egen øl fra Crafted By, bør det være Old Fashioned.

Den amerikanske klassiker er blevet genoplevet. Den er nem at lave med Kentucky Bourbon, sukkerlikør og lidt bitters.

Så får du den her guddommelige skabning:

Grillmad og gentleman: Skal grillfesten holdes i haven eller på en god restaurant?

Vi nærmer os den længe ventede sommer med hastige skridt, og det er snart tid til at finde grillen frem og invitere drengene over til bøffer på grillen og kolde øl i haven. Det kræver ikke de store gastronomiske evner at holde en ordentlig grillfest, for en rigtig gentleman skal bare sørge for at have saftige bøffer klar til at mætte de sultne maver.

En rigtig gentleman har altid styr på tøjet, og udseendet skal selvfølgelig sidde lige i skabet med det rette jakkesæt. Men når der inviteres til grillfest, er det væk med jakkesættet og på med forklædet, kokkehuen og grillhandskerne. Det kan måske være krævende at holde en grillfest, når man som gentleman har en super travl hverdag, men der er råd at hente, når kullene skal holdes varme og den perfekte grillfest skal stables på benene.

Saftige bøffer og kolde øl

Du skal helt sikkert forbi den lokale slagter og finde de bedste og mest saftige bøffer, der kan tilfredsstille enhver gentlemans sultne mave. Selvom man kan komme rigtig langt med kød, skal der også tilberedes det rette tilbehør til bøfferne, som fx grillede grøntsager, sprøde pomfritter og en lækker sovs. Du kan også gøre det ekstra lækkert ved at vælge grøntsager og andet tilbehør, der passer med årstiden og sæsonen. Det kan også godt være, at du skal smide nogle pølser på grillen til gode hotdogs – man er som gentleman aldrig for fin til en lækker hotdog med dressing, pickles og ristede løg. Derudover er det vigtigt, at du husker de kolde øller, for hvad er en grillfest uden en iskold øl i hånden?

Jakkesæt eller forklæde?

Er du ikke så meget for at tænde op for grillen og tage forklædet på, kan du rykke grillfesten til en restaurant, som forstår at servere den bedste grillmad. Du kan book bord på grillrestauranter her. Hjemmesiden Eatie har samlet over 6000 restauranter og spisesteder i Danmark, og gør det muligt at finde de bedste grillrestauranter. Søg blot på “grill” eller “grillmad”, book bord på en god restaurant og nyd en god middag med drengene.

Velbekomme!